Läckert och nyttigt!

Hej på er!

I helgen har jag tillbringat en hel del i köket med min KitchenAid. Den skötte sig alldeles utmärkt och jag är supernöjd med min förtidiga födelsedagspresent, tack min goa make! Det blev både kanelbullar och matbröd.
På lördagskvällen satte jag en deg på långjäst bondbröd som fick stå och jäsa hela natten. På morgonen gräddade jag dem och vi åt ljummet färskt bröd till frukost, mmmm så gott det var!

Här är receptet om ni blev sugna.

Långjäst bondbröd, 2 bröd

5 g jäst

5 dl kallt vatten

1 msk olivolja

1 msk honung

1 msk salt

12-13 dl siktat dinkelmjöl

1. Smula jästen i en bunke. Rör ut den i vattnet. Tillsätt olja, honung,salt och det mesta av mjölet. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg.
2. Låt degen jäsa under duk på en dragfri plats under hela natten eller dagen.
3. Ta upp och arbeta degen på mjölat bord. Dela den i två delar och forma till två runda bröd.
4. Lägg över på bakpappersklädd plåt och låt jäsa i ca 30 min under duk.
5. Sätt ugnen på 250 g. Ställ in bröden i mitten av ugnen och grädda i 15-20 min.
6. Stäng av ugnsvärmen och låt bröden stå kvar i ytterligare 15-20 min. Knacka på brödet för att kontrollera att det är färdiggräddat, det ska låta ihåligt.

Lycka till!

kram Camilla